銀座・新宿の高級個室中華料理店 北京ダックの全聚徳(ゼンシュトク)
銀座高級個室中華料理店北京ダックの全聚徳(ゼンシュトク) 北京の伝統建築様式「四合院」をテーマに、100年前のレンガや彫り物、明スタイルの家具を本場の北京料理と共にお楽しみいただけます。
銀座高級個室中華料理店北京ダックの全聚徳(ゼンシュトク)
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新宿高級個室中華料理店北京ダックの全聚徳(ゼンシュトク) 全聚徳本店から一流の北京ダック専門調理師とコックを招聘し、本格的な北京ダックと伝統的な北京料理を提供いたします。
新宿高級個室中華料理店北京ダックの全聚徳(ゼンシュトク)
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本格的な北京ダック
すべての製造工程は北京全聚徳と同じ作り方で提供いたします。
伝統的な北京料理
昔からの料理方法で、本場北京の伝統料理をお楽しみいただけます。
本格的な北京ダック
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伝統的な北京料理
昔からの料理方法で、本場北京伝統料理をお楽しみいただけます。
銀座・新宿の高級個室中華料理店「全聚徳」のこだわりと北京ダックとは
全聚徳の北京ダックとは?
北京ダックはかつて明朝宮廷の高級料理で宮廷では「金陵ダック」と呼ばれていました。15世紀初期、明朝が都を北京に移すと同時に、ローストダックの調理技術も北京に伝わり、宮廷料理としての地位をさらに高めました。
全聚徳は1864年に楊全仁氏によって創業され、宮廷で炙り鴨を調理していた料理人孫氏を迎えることにより、絶妙な美味しさの鴨料理を民間へと伝えました。歴史の本によると全聚徳の北京ダックについて、「それを越える料理は無い。最高の北京ダックだ。」と記されています。

一羽から僅かしか取れない極上の胸部分の皮は、砂糖をまぶしてお召し上がりください。

皮付きのジューシーな肉を数枚とり、甜麺醤をタップリつけ、白ねぎと一緒に荷葉餅 (皮)で巻いてお召し上がりください。

キュウリの細切り、貝割れ大根(赤芯大根の細切り)サニーレタスなど、野菜と一緒に巻いて お楽しみください。

銀座新宿の高級個室中華料理北京ダックの全聚徳(ゼンシュトク)からのお知らせ

2014年10月3日 » 銀座店よりお知らせ

本日より上海蟹始まりました。

日増しに秋の深まりを感じる季節となってきました。本日より上海蟹蒸し始まりました。単品でも特別コースもございますので、ぜひ   

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2014年7月28日 » 銀座店よりお知らせ

【銀座店】臨時休業のお知らせ

いつもご愛顧ありがとうございます。 8月4日は銀座店のビル全体の点検のため、お休みとさせていただきます。 新宿店、または   

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2014年7月10日 » 銀座店よりお知らせ

【銀座店】7月より期間限定SPコース始まりました

おかげさまで全聚徳は150周年を迎えます。皆様への感謝を込めて7月~10月の期間限定でスペシャルコースをランチ、ディナー   

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北京ダックの石窯

2014年1月15日 » 銀座店よりお知らせ

銀座店臨時休業のお知らせ 2月3日(月)

銀座店よりお知らせです 来る2月3日はビルメンテナンスの為臨時休業とさせて頂きます

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全鴨席コース

2014年1月4日 » お知らせ

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。 本年も全聚徳グループをよろしくお願いいたします。 ※2日より通常営業となっております。

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銀座、新宿でのご接待ご宴会は、高級個室中華の北京ダックの全聚徳(ゼンシュトク)

2013年12月29日 » お知らせ

2013~2014年末年始の営業のご案内

新宿店・銀座店ともに、 12/31はランチ営業のみ 1/1はお休み 1/2からは通常営業 新年度もよろしくお願いいたしま   

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全聚徳ホームページリニューアル

2013年12月29日 » お知らせ

ホームページをリニューアルいたしました

ホームページをリニューアルいたしました。

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御膳房
百菜百味
雲南米線
China Four Seasons Roppongi(チャイナ フォーシーズンズ ロッポンギ)
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