銀座・新宿の高級個室中華料理店 北京ダックの全聚徳(ゼンシュトク)
銀座高級個室中華料理店北京ダックの全聚徳(ゼンシュトク)

北京の伝統建築様式「四合院」をテーマに、100年前のレンガや彫り物、明スタイルの家具を本場の北京料理と共にお楽しみいただけます。

銀座高級個室中華料理店北京ダックの全聚徳(ゼンシュトク)
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新宿高級個室中華料理店北京ダックの全聚徳(ゼンシュトク)

全聚徳本店から一流の北京ダック専門調理師とコックを招聘し、本格的な北京ダックと伝統的な北京料理を提供いたします。

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六本木高級個室中華料理店北京ダックの全聚徳(ゼンシュトク)

本格的北京ダックの調理風景が見られるオープンキッチン、モダンなデザインの店内はあらゆるシチュエーションに対応。

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本格的な北京ダック
すべての製造工程は北京全聚徳と同じ作り方で提供いたします。
伝統的な北京料理
昔からの料理方法で、本場北京の伝統料理をお楽しみいただけます。
本格的な北京ダック
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伝統的な北京料理
昔からの料理方法で、本場北京伝統料理をお楽しみいただけます。
銀座・新宿の高級個室中華料理店「全聚徳」のこだわりと北京ダックとは
全聚徳の北京ダックとは?
北京ダックはかつて明朝宮廷の高級料理で宮廷では「金陵ダック」と呼ばれていました。15世紀初期、明朝が都を北京に移すと同時に、ローストダックの調理技術も北京に伝わり、宮廷料理としての地位をさらに高めました。
全聚徳は1864年に楊全仁氏によって創業され、宮廷で炙り鴨を調理していた料理人孫氏を迎えることにより、絶妙な美味しさの鴨料理を民間へと伝えました。歴史の本によると全聚徳の北京ダックについて、「それを越える料理は無い。最高の北京ダックだ。」と記されています。

一羽から僅かしか取れない極上の胸部分の皮は、砂糖をまぶしてお召し上がりください。

皮付きのジューシーな肉を数枚とり、甜麺醤をタップリつけ、白ねぎと一緒に荷葉餅 (皮)で巻いてお召し上がりください。

キュウリの細切り、貝割れ大根(赤芯大根の細切り)サニーレタスなど、野菜と一緒に巻いて お楽しみください。

銀座新宿の高級個室中華料理北京ダックの全聚徳(ゼンシュトク)からのお知らせ

2015年8月31日 » 銀座店よりお知らせ

コチラ!!!銀座店で秋スペシャルコース!!!9月1日から始まります!!!

鮑?鱶鰭?伊勢海老と松茸?さらに北京ダック!!! 最後にダックの美容スープで作ったおそばが入っているコース!!! 秋のス   

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2016年2月28日 » 銀座店よりお知らせ

銀座店リニューアルオープンに向け、しばらく営業を休ませて頂きます。

いつも全聚徳銀座店をご利用していただきありがとうございます。   誠に申し訳ございませんが、只今店内のリニュー   

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2016年1月15日 » 銀座店よりお知らせ

銀座店臨時休業のお知らせ 2月1日(月)

2月1日ビル全体の点検のため、銀座店一日休業をさせて頂きます。 2月2日より通常の営業をやっております。

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2015年10月9日 » お知らせ銀座店よりお知らせ

【大閘蟹】期間限定中国秋の名菜・上海蟹が始まりました!!

年に一度の上海蟹の季節になりました。期間限定中国秋の名菜・上海蟹をどうぞお田にしみください。

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2015年7月31日 » 銀座店よりお知らせ

8月1日より 全聚徳 銀座店10周年記念コースは始まりました!!!

おかけ様で、全聚徳銀座店は10周年を迎えます。皆様への感謝を込め、青鮫の大フカヒレや伊勢海老など、 厳選された高級食材を   

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2015年7月25日 » 銀座店よりお知らせ

8月3日ビルの点検のため銀座店は1日営業しておりません

いつもありがとうございます、8月3日、ビル全体点検のため、1日休みをさせていただきます、 8月4日から、通常に営業してお   

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2015年6月2日 » 未分類

6月より夏スペシャルコーススタート!!!(6月1日~9月30日)

只今人気な季節のお料理が揃えた夏スペシャルコースがスタート!!!

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2015年1月29日 » 未分類

2月2日(月曜日)ビルの点検のためにお店は営業しておりません、大変申し訳ございません

いつも大変ご愛護頂き、ありがとうございます。2月2日(月曜日)ビルの点検のためにお店は営業しておりません、大変申し訳ござ   

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2015年1月4日 » 銀座店よりお知らせ

期間限定春スペシャルコースが登場(4月1日~5月31日)

お待たせいたしました、中国の春節が終わって、花世界の春を迎えてきましたので、 只今春スペシャルコースのが始まりましたので   

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2014年12月16日 » 銀座店よりお知らせ

年末年始の営業について

寒さが一段と厳しくなってまいりました。街もクリスマスを控えて、活気づいております。 全聚徳銀座店も12月18日~26日限   

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御膳房
百菜百味
雲南米線
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